Το S-26 HA έχει ειδικά σχεδιαστεί για να μειώσει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων που σχετίζονται με το φαγητό. Λόγω της ειδικής επεξεργασίας, το S-26 HA είναι άοσμο και άγευστο. Κατά το τάισμα με S-26 HA, συνιστάται να αποφεύγεται η προσθήκη οποιουδήποτε άλλου τροφίμου που θα μπορούσε να προκαλέσει αλλεργίες, όπως η πρωτεΐνη του αγελαδιν...